Secondo i dati di ascolto riportati da Fabiano Minacci nell'articolo Amici 26, cosa è successo nel corso della seconda puntata, la seconda puntata di Amici 26 ha registrato un aumento sia in termini di telespettatori sia di share rispetto alla prima puntata della stagione. Nello specifico, il secondo appuntamento del programma ha raccolto 2.720.000 telespettatori con uno share del 23,6%, mentre la puntata precedente si era fermata a 2.650.000 telespettatori con il 22,6% di share.
La seconda puntata ha visto l'assegnazione ufficiale degli abbinamenti alunno/professore e l'introduzione di un nuovo allievo sportivo, il pattinatore Alex Chimetto, che si è aggiunto al pugile Gabriele Guidi Rontani e alla judoka India Serafini. Durante la serata, l'arena costruita appositamente accanto allo studio di Amici è stata teatro di una competizione tra i tre allievi sportivi, alla fine della quale Chimetto è stato selezionato per entrare ufficialmente nella scuola.
La serata ha visto anche lo svolgimento di una gara tra i ballerini della scuola. Al primo posto si è classificata Anna A., che ha conquistato la possibilità di partecipare alle prove e alle lezioni con gli allievi della Parsons. Al secondo posto si sono piazzati Anna M. e Charlie, mentre Napo non si è esibito, probabilmente a causa di un infortunio.
Per quanto riguarda la gara di canto, la vincitrice è stata Shari, che ha ottenuto la possibilità di accedere al backstage insieme ai Muse durante il loro concerto al Lucca Summer Festival. Al secondo posto si è classificato Tiaso, che ha interpretato "Fa Male" di Sfera Ebbasta, mentre al terzo posto si è piazzato Nicolò con la sua versione di "Se Piovesse Il Tuo Nome" di Elisa. Fuori dal podio sono rimasti Aura con "Dilemma", Kashmere con "Get Lucky" ed Erness con un brano di Quevedo.
Ecco l'elenco degli abbinamenti tra alunni e professori assegnati durante la puntata:
Rudy Zerbi
Shari, Jed (Simone Golfarini ed Edoardo Mencagli)
Samurai Jay
Andrea Heros, Aura, Erness (Ernesto Esposito)
Amadeus
Kashmere, Nicolò Bassani, Saitta, Tiaso
Alessandra Celentano
Anna Messina, Benedetta Giuliano
Lorella Cuccarini
Anna Abbagnale, Riccardo Frison
Ambra Angiolini
Charli, Clara Maria Rocco, Lollo, Napo